La journée de la mortadelle est désormais un rendez-vous régulier : chaque année, le 24 octobre, nous célébrons la « reine rose » qui accompagne la plupart de nos plats préférés et bien d’autres choses encore.
Un peu d’histoire…
Depuis des siècles, la ville de Bologne est réputée pour la qualité de ses charcuteries, mais la Mortadella, également connue sous le nom de « La Bologna », est la plus connue.
La recette de la mortadelle a traversé les siècles depuis 1661, lorsque le cardinal qui gouvernait la ville au nom d’Alexandre VII a adopté une loi pour protéger le produit : il est ainsi devenu le premier produit certifié de l’histoire, dont la reproduction non autorisée a même donné lieu à des amendes et/ou à des pénalités dans le but de protéger la recette originale.
La mortadelle arrive à l’étranger…
La journée de la mortadelle est également célébrée en Amérique, sous le nom de « Bologna Day », pour fêter la saucisse avec des recettes de sandwichs de toutes sortes.
La célébration est si chaleureuse que le hashtag dédié à la Journée de la mortadelle a atteint le sommet de nombreux classements sur les réseaux sociaux, tels que X (Twitter), et compte également de nombreuses pages de fans dédiées sur Facebook et Instagram.
L’événement est même évoqué dans le Time, qui a consacré à la Reine rose un article avec des origines et des curiosités sur son portail en ligne.
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