El Día de la Mortadela es ya una cita habitual: el 24 de octubre de cada año celebramos a la «Reina Rosa» que acompaña a la mayoría de nuestros platos favoritos y mucho más.
Un poco de historia…
Desde hace siglos, Bolonia es conocida por la bondad de sus embutidos, pero el primero y más importante es la Mortadela, también conocida como «La Bologna».
La receta de la Mortadela ha viajado a través de los siglos desde 1661, cuando el Cardenal que gobernaba en la ciudad en nombre de Alejandro VII, promulgó una ley para proteger el producto: se convirtió así en el primer producto certificado de la historia, cuya reproducción no autorizada llegó incluso a imponer multas y/o sanciones a propósito para proteger la receta original.
La mortadela llega al extranjero…
En América también se celebra el Día de la Mortadela, una jornada denominada «Día de Bolonia», para festejar el embutido con recetas de bocadillos de diversa índole.
La celebración es tan sentida que el hashtag dedicado al Día de la Mortadela ha alcanzado los primeros puestos en muchas redes sociales, como X (Twitter), y también cuenta con numerosas páginas de fans dedicadas en Facebook e Instagram.
Incluso se habla del evento en Time, que dedicó un artículo con orígenes y curiosidades a la Reina Rosa en su portal online.
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