La cérémonie de remise du Tortellino d’Oro Bologne 2019, décernée par la Confraternity de Gnocco d’Oro approuvée par un jury d’experts en gastronomie, récompense les meilleurs restaurateurs et les lauréats du Palazzo Malvezzi, siège de la métropole de Bologne. Les meilleurs artisans du délice Bolognais par excellence: le tortellino.
En présence du président de la région Émilie-Romagne, Stefano Bonaccini, le premier prix du meilleur tortellini acheté dans la gastronomie a été attribué à la Baita della Vecchia Malga de la via Pescherie Vecchie 3 / a (dans la photo0). Une reconnaissance importante, qui récompense le travail de recherche du goût et de la tradition mené par Vecchia Malga dans la préparation de chacune de ses spécialités et dans la sélection de chaque produit à offrir au public.
La Vecchia Malga est l’une des pierres angulaires de la gastronomie et de la restauration traditionnelles bolognaises et du territoire régional. Elle est présente dans la ville, à la fois avec La Baita et le magasin situé via Mazzini 93, à Zola Predosa, via Roma 55 / a et à l’aéroport Guglielmo. Marconi, où, parmi les autres présidences du Vieux Malga, se trouvent la gastronomie et le restaurant Vecchia Bologna.
Le premier prix du meilleur tortellino servi au restaurant a été attribué au Pappagallo de la Piazza della Mercanzia 3.
