Местные власти, люди из мира культуры и развлечений перерезали инаугурационную ленту музейного пространства, посвященного совершенству Felsian в области гастрономии.
В четверг, 24 октября, по случаю 358-й годовщины указа кардинала Фарнезе, который регулировал производство Мортаделлы, была открыта комната, посвященная розовой королеве колбасных изделий, что обогащает постоянный путь музея.
Пространство Музея истории Болоньи, в самом центре Палаццо Пеполи, окрашено в розовый цвет.
Новое музейное пространство, посвященное IGP Mortadella Bologna, позволяет вам окунуться в искусство и историю, основанные на знаниях и вкусах знаменитой салями. Здесь хранится более 15 произведений, рассказывающих об истории маршрута, от этрусского и древнеримского происхождения, до которого прослеживается концепция слова «мортаделла», музыкальная и круглая, что предвещает его восхитительный вкус.
Опытное и интерактивное путешествие, которое сочетает в себе искусство, культуру, любопытство и исторические свидетельства, такие как знаменитое провозглашение фарнезского кардинала 1661 года, кодифицировавшего производство мортаделлы, истинного предшественника действующего Регламента для деноминации IGP, сертифицированной Европейским союзом. В 1624 году Мортаделла была самой востребованной и дорогой салями: в 3,5 раза больше, чем ветчина, в 9 раз больше, чем хлеб, и в 6 раз больше, чем говядина и ягненок!
Раздел, посвященный методам обработки, также богат, образовательный раздел, который объясняет оригинальный рецепт и этапы производства. Путь завершен областью, посвященной Консорциуму и коммуникации продукта с течением времени.
