День отца — это праздник, который широко распространен в разных уголках мира.

Вечеринка светская, но католические страны отмечают ее в День святого Иосифа. В другом месте это празднуется в июне и многих других месяцах года.

По традиции каждая страна празднуется в определенный период; в Италии это празднуется 19 марта, в день святого Иосифа.

Каждое место имеет свои традиции, связанные с этим днем, который часто ассоциируется с типичным десертом.

Кто из Болоньи, на День отца с нетерпением ждет равиола, пирога из кондитерской традиции города Сан-Петронио. Равиоли — это полумесяцы теста с начинкой из фруктового джема. Его наиболее известной начинкой является болонская горчица, типичная для эмилийской столицы джем, состоящая из фруктов, таких как яблоки, груши и айва.

История этого десерта имеет древнее происхождение. Говорят, что святого Иосифа, бежавшего из Палестины в Египет, преследовали карабинеры. Первоначально запланированный маршрут изменился, поскольку преследуемые бедняки продолжали бежать в разные страны. Когда он прибыл в Болонью, к нему присоединились карабинеры. В отчаянной борьбе за освобождение святого помогло божественное вмешательство, и ему удалось посеять преследователей. Во время волнующих этапов боя шляпа карабинера (равиола) оставалась в руках святого Иосифа. Ликующие болонцы хотели вспомнить это событие, и был создан этот прекрасный десерт, напоминающий форму шляпы карабинера.

Десерт на самом деле, кажется, был создан для того, чтобы скрасить веселье к приходу весны. Равиоли были размещены на тарелке за окном, чтобы прохожие могли взять их и отпраздновать с местными жителями.