Giovedì 21 febbraio 2013
Omaggio alla Cipolla con Tita Ruggeri
Un omaggio ad un prodotto che, sebbene sia considerato povero, entra come base in molte preparazioni e sa anche essere protagonista assoluto.
Un prodotto che ha una grande tradizione nella nostra regione e ha ispirato, oltre a cuochi e cuoche di ogni dove, artisti e poeti. Forse perchè sa far piangere, pur mantenendo un cuore dolce… Ce lo racconta Tita Ruggeri, sensibile attrice bolognese, con incursioni spericolate nella letteratura.
Cipolla Ripiena di Robiola – Vin Mousseux Préambulles Extra-Brut 2011, Domaine de Causse Marines
Zuppa di Cipolle – Pouilly – Fumé 2008, Château de Tracy
Spaghetti con Pomodori Confit, Petali di Cipolla e Peperoncino – Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2008, Guffens-Heynen
Frittata di Cipolle con Cipolline Glassate – Condrieu 2005, Guigal
Zabaione all’Aceto Balsamico con Cenere di Cipolla – Alsace Riesling Clos Himmelreich Monopole 2005, Lucien Albrecht
Prezzo della cena e degustazione € 35,00. Inizio ore 21:00 in via Battibecco, 4/C.
Per maggiori informazioni:
Tel. 051 2961502
bar@divinis.it“
