La ceremonia de premiación para el Bolonia Tortellino d'Oro 2019 otorgada por la Cofradía de la Bola de masa hervida de oro, que cuenta con el respaldo de un jurado de expertos en gastronomía, premia a los mejores restauradores y a los galardonados ganadores en el Palazzo Malvezzi, sede de la Ciudad Metropolitana de Bolonia. Los mejores artesanos del placer boloñés por excelencia: el tortellino.
En presencia del Presidente de la Región de Emilia-Romaña, Stefano Bonaccini, el primer premio al mejor tortellini que se puede comprar en gastronomía fue otorgado a la Baita della Vecchia Malga en via Pescherie Vecchie 3 / a (en la fot0). Un reconocimiento importante, que premia el trabajo en la búsqueda del gusto y la tradición que Vecchia Malga persigue en la preparación de cada una de sus especialidades y en la selección de cada producto que se ofrecerá al público.
La Vecchia Malga es uno de los pilares de la gastronomía y la restauración tradicional boloñesa y del territorio regional, presente en la ciudad con La Baita y la tienda en via Mazzini 93, en Zola Predosa en via Roma 55 / a y el aeropuerto de Guglielmo Marconi, donde, entre los otros presidios de Old Malga, se encuentran la gastronomía y el restaurante Vecchia Bologna.
El primer premio al mejor tortellino servido en el restaurante fue otorgado al Pappagallo de Piazza della Mercanzia 3.
